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   “沂源紅”蘋果是紅富士蘋果短枝條紅著色的芽變品種， 2000年3月至2012年10月，經(jīng)過(guò)12年對(duì)該品種進(jìn)行了系統(tǒng)的觀測(cè)研究培育，認(rèn)定該品種樹冠緊湊，具有典型的短枝型特征，果實(shí)條紅艷麗，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，嫁接的“沂源紅”小樹三年單株產(chǎn)量達(dá)四十市斤。經(jīng)濟(jì)指標(biāo)也堪稱完美，它個(gè)大而均勻，著色早而鮮艷，口感脆甜濃香。2012年10月11日通過(guò)了省科技成果鑒定；2013年9月，“沂源紅”在山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)第四十八屆常委會(huì)上通過(guò)新品種審定，并正式發(fā)布，正式成為一個(gè)新品種。

“沂源紅”蘋果樹冠緊湊，萌芽率高，成枝力弱，葉片闊橢圓形，濃綠色，葉柄較短，葉幕圓錐形，層次明顯。果實(shí)成熟期在10月下旬，果實(shí)生育期185天。果實(shí)長(zhǎng)圓形，果實(shí)條紅，色澤艷麗，全紅果比例達(dá)到85%以上，果肉黃白色，細(xì)脆多汁，可溶性固形物含量達(dá)15.7%，果實(shí)硬度8.2-9.1kg/cm2，耐貯運(yùn)，風(fēng)味香甜，品質(zhì)上等。“沂源紅”蘋果樹勢(shì)中庸，葉片大而厚，葉色濃綠，葉幕層次明顯，節(jié)間短，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，無(wú)大小年結(jié)果現(xiàn)象，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

   1、“沂源紅”蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個(gè)“沂源紅”蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，“沂源紅”蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個(gè)“沂源紅”蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g。

    2、“沂源紅”蘋果個(gè)大、果形正，色澤鮮艷江潤(rùn)，外表光滑細(xì)膩，口味酸甜適口，咬一口細(xì)脆津純，清香蜜味，且果肉硬度大，纖維少，質(zhì)地細(xì)，果汁含量在89%以上，糖份含量高，總糖量16.4%，鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富，氨基酸含量較高，經(jīng)常食用，可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤(rùn)膚的獨(dú)特作用，Vb7.8g。

    3、“沂源紅”蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。“沂源紅”蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升驟降。

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